Ταξιδεύοντας σε διάφορα μέρη αυτό που σου μένει, στο τέλος, από κάθε προορισμό είναι οι γεύσεις, οι εικόνες και τα χρώματα του τόπου. Αν επισκεφτείς τα όμορφα Χανιά, θα σου μείνει η αίσθηση μιας ρομαντικής ατμόσφαιρας με χρυσές αμμουδιές, αρχοντικά σπίτια και χρωματιστά λουλούδια. Από αυτήν την όμορφη ατμόσφαιρα δε θα μπορούσαν να λείπουν οι γραφικές ταβέρνες. Μαγαζιά που θα σε μυήσουν στην παραδοσιακή κρητική κουζίνα.
Στα Χανιά θα απολαύσεις παραδοσιακά πιάτα φτιαγμένα από αγνά κρητικά υλικά. Με σύγχρονες προσθήκες και επιρροές και με τη συνοδεία άφθονης κρητικής ρακής ή τοπικού κρασιού. Δεν είναι τυχαίο ότι κάθε χρόνο διοργανώνουν εκδήλωση γευστικής εμπειρίας των Χανιώτικων Τροφίμων και Ποτών. Ο λόγος για το “Φεστιβάλ Κρητικής Γαστρονομίας”. Εκεί, καταξιωμένοι επαγγελματίες της Διατροφής υποστηρίζουν την εκδήλωση με δρώμενα και εκπλήξεις. Επιδίωξή τους είναι η ανάδειξη της μακραίωνης παράδοσης και της υψηλής ποιότητας των τοπικών χανιώτικων προϊόντων στην Ευρωπαϊκή κοινή γνώμη.
Το ταξίδι σου στα Χανιά μπορεί να ξεκινήσει κλείνοντας τα εισιτήρια σου στη Ferryscanner με δωρεάν ακύρωση και πολλά ακόμη προνόμια!
Δώσε προσοχή γιατί σου έχω 6 φανταστικά μέρη για αυθεντικό φαγητό στα Χανιά.
Εστιατόριο Χρυσόστομος
Είναι γνωστό για τις αυθεντικές κρητικές γεύσεις που φτιάχνει με αγνές πρώτες ύλες κυρίως από τα Σφακιά. Βρίσκεται πίσω από το παλιό λιμάνι των Χανίων. Όσοι πάνε εκεί, μιλούν για μία ζεστή φιλοξενία που σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου! Όλα τα πιάτα του είναι εξαιρετικά. Τα περισσότερα από αυτά ψήνονται στον ξυλόφουρνο. Το φρέσκο ζυμωτό ψωμί που θα σε τρατάρουν μόλις καθίσεις, θα σε ζεστάνει για τα κυρίως πιάτα που είναι ένα κι ένα. Αρνί με σταμναγκάθι, προβατίνα στη λαδόκολλα και στάκα με αυγά. Μερικές μόνο από τις αυθεντικές κρητικές γεύσεις που μπορείς να δοκιμάσεις. Επιπλέον, οι γίγαντες με απάκι, η σφακιανή μυζηθρόπιτα και οι χοχλιοί με ξύδι και δενδρολίβανο, είναι από τα αγαπημένα πιάτα των επισκεπτών.
Δευκαλίωνος & Ικάρου, Παλιό Λιμάνι, Χανιά.
Εστιατόριο Στέκι
Από το 1996 βρίσκεται μέσα στην παλιά πόλη των Χανίων το Στέκι, κάτω από την πλατεία της Μητρόπολης. Στο Στέκι δίνεται ιδιαίτερη σημασία στην ποιότητα των υλικών και στα εκλεκτά φαγητά που καλύπτουν όλα τα γούστα. Από τα πιάτα του ξεχωρίζουν το αρνάκι οφτό, το απάκι με φασκόμηλο και βαλσάμικο, το λαχταριστό χανιώτικο μπουρέκι, οι πέννες με το σύγκλινο, οι κολοκυθοανθοί και τα ντολμαδάκια. Εννοείται πως όλα αυτά συνοδεύονται με κρητική τσικουδιά παραγωγής των ιδιοκτητών, για να ολοκληρωθεί με τον καλύτερο τρόπο η γευστική εμπειρία που θα ζήσεις στο Στέκι. Πέρα από αυτά, μπορείς να απολαύσεις και παραδοσιακό γαμοπίλαφο με ζυγούρι ή κοτόπουλο κατόπιν παραγγελίας.
Αγίων Δέκα 3-5, Χανιά
Ψαρομαγειρείο «Το Μαριδάκι»
Αν ψάχνεις ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά τότε η ιδανική επιλογή είναι αυτό το ψαρομαγειρείο-μεζεδοπωλείο απέναντι από την πλατεία της Σπλάντζιας. Το μαγαζί αυτό θα σε κερδίσει ακόμα και αν είσαι peaky eater, μιας και καλύπτει κάθε προτίμηση σε μεζέδες και μαγειρευτά. Το menu δεν είναι συγκεκριμένο αφού τα πιάτα διαμορφώνονται ανάλογα με την ψαριά της κάθε ημέρας. Διαθέτει ανοιχτή κουζίνα για να βλέπεις τη διαδικασία μαγειρέματος. Το περιβάλλον είναι διαμορφωμένο σε παραδοσιακό στιλ. Όλα μαγειρεύονται με μεράκι, με αγαπημένα πιάτα: τον φρέσκο μπακαλιάρο ψητό στα κάρβουνα, τηγανητό, σούπα, κοκκινιστό με πατάτες ή κουνουπίδι, μύδια, φρέσκια γαρίδα, φρέσκο καλαμάρι και φρέσκο χταπόδι, όποτε αυτά υπάρχουν.
Δασκαλογιάννη 33, Σπλάντζια, Χανιά
Το Πηγάδι του Τούρκου
Σε ένα βενετσιάνικο κτίριο στεγάζεται το Πηγάδι του Τούρκου, στην τουρκική συνοικία. Το μαγαζί έχει πάρει το όνομά του από το πηγάδι 12 μέτρων που βρίσκεται εντός του κτιρίου. Γύρω από αυτό το πηγάδι στρώνονται πολλά τραπέζια που φιλοξενούν επισκέπτες όταν ο καιρός δεν επιτρέπει το φαγητό στον εξωτερικό χώρο, ο οποίος μοιάζει με κινηματογραφικό σκηνικό. Τα κρητικά πιάτα που σερβίρονται έχουν επιρροές από το Μαρόκο, την Αίγυπτο, την Τουρκία και την Μέση Ανατολή. Τα πιάτα με τη μεγαλύτερη ζήτηση είναι το αρνάκι λεμονάτο με κους κους, ο μεσανατολίτικος vegan μουσακάς και το κεμπάπ με αβοκάντο και σαλάτα πορτοκαλιού.
Καλλίνικου Σαρπάκη 1-3, Χανιά
Αρισμαρί από την Κρητική γη
Το «αρισμαρί» προέρχεται από την τοπική διαλεκτό και είναι το δενδρολίβανο που ευδοκιμεί στην Κρήτη και αρωματίζει πολλές από τις παραδοσιακές συνταγές. Σε αυτό το εστιατόριο, προτεραιότητα είναι η ανάδειξη της κρητικής κουζίνας μέσα από ντόπια, φυσικά προϊόντα που αποτελούν έμπνευση για δημιουργία. Γι’αυτό και όλα του τα πιάτα είναι ένα μείγμα παραδοσιακής κρητικής κουζίνας με μοντέρνα και σύγχρονα στοιχεία. Τα καλύτερα από αυτά είναι η φακοσαλάτα, η μαραθόπιτα και ο ροφός με πέστο τυλιγμένος σε προσούτο. Πολλοί προτιμούν επίσης το ραβανί με κρέμα λεμόνι για επιδόρπιο. Επιπλέον, η θέα θα σε μαγέψει! Πληροφορίες λένε ότι θα ήταν καλό να κάνεις κράτηση προηγουμένως, για να αποφύγεις την ενδεχόμενη αναμονή.
Κουντουριώτη 55, Χανιά
Ντουνιάς
Για το τέλος άφησα ένα παραδοσιακό μαγαζί στα ορεινά των Χανίων, στο χωριό Δρακώνα. Ξεκίνησε ως καφενείο και εξελίχθηκε σε ένα πολυλειτουργικό αγρόκτημα με μια οικογενειακή ταβέρνα που είναι ανοιχτή 24 ώρες το 24ωρο. Στο Ντουνιά όλα είναι λίγο πιο χύμα και ο χρόνος κυλάει διαφορετικά, γι’ αυτό άλλωστε αξίζει να το επισκεφθείς αν θες να έρθεις σε επαφή με τη φύση και να ξεφύγεις για λίγο από τους γρήγορους ρυθμούς της πόλης. Ηλεκτρικές συσκευές δεν υπάρχουν κι έτσι όλα τα φαγητά γίνονται στη φωτιά του ξύλου.
Εκεί θα φας χωριάτικη σαλάτα με ντομάτες από το μποστάνι, αρνάκι στη λαδόκολλα, χοιρινό με πετιμέζι, χανιώτικο μπουρέκι, γεμιστά στη γάστρα, μπιφτέκι με κιμά από τέσσερα κρέατα και άλλες νοστιμιές και θα πιεις κρασιά απ’ το κελάρι. Η ανάμνηση που θα σου αφήσει αυτή η ταβέρνα είναι μοναδική. Το βέβαιο είναι ότι θα φύγεις χορτάτος και θα θέλεις να επιστρέψεις σύντομα!
Δρακώνα Κεραμείων, Χανιά