Περικυκλωμένη από τη Μεσόγειο Θάλασσα, η Μάλτα επωφελείται οικονομικά και πολιτισμικά με το να είναι κοντά σε τρεις διακριτές χερσαίες μάζες, την Ευρώπη, την Αφρική και τη Μέση Ανατολή. Η γαστρονομική κληρονομιά του νησιού είναι μια περαιτέρω απόδειξη της επιρροής που οι γείτονες της Μάλτας είχαν στα έθιμα και τις παραδόσεις της. Το φαγητό της Μάλτας είναι ένας συνδυασμός τοπικής παραγωγής και παγκοσμίων γεύσεων, με κάθε στοιχείο να δίνει στις τοπικές συνταγές έναν ξεχωριστό χαρακτήρα. Ως εκ τούτου, μια επίσκεψη στα καλύτερα εστιατόρια της Μάλτας είναι μια αξέχαστη ευκαιρία για τους ταξιδιώτες να απολαύσουν τη μοναδικότητα της μαλτέζικης κουζίνας.
Legligin
Διεύθυνση: 117/119, Santa Lucia Street, Valletta, Malta
Ένα υπόγειο εστιατόριο στη Βαλέτα, το Legligin δίνει μια ολοκληρωμένη αίσθηση πως βρίσκεσαι σε κάποια οικία. Η γραφικότητα αυτού του γοητευτικού μέρους έγκειται στο γεγονός πως δε διαθέτει κατάλογο. Οι επισκέπτες έχουν μόνο την επιλογή ενός $50 νόστιμου μενού, το οποίο αλλάζει, βασιζόμενο πάντα σε φρέσκα, εποχιακά, διαθέσιμα συστατικά. Σε αυτό προστίθεται η χαλαρή ατμόσφαιρα, τα αταίριαστα πιάτα και τα ποτήρια, που σε κάνουν να νιώθεις πως τρως σε ένα σπίτι της Μάλτας.
Συχνά βαθμολογούμενο ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Μάλτας για ένα ήσυχο, ρομαντικό δείπνο, το γεύμα επτά πιάτων του Legligin είναι μια αβίαστη γευστική εμπειρία. Κράτα τουλάχιστον δύο ώρες στην άκρη για να γευτείς το φαγητό που δεν απογοητεύει σε ποιότητα ούτε σε ποσότητα. Έχοντας λογικές τιμές, το μενού συνήθως περιλαμβάνει λαχανικά, κρέας και ψάρι, από κουνέλι και σούπα μέχρι μύδια και ντόπια λουκάνικα. Το Legligin μένει ανοιχτό τις Κυριακές βράδυ, κάτι σπάνιο στη σκηνή φαγητού της Μάλτας. Παρ’όλα αυτά, κάνε κράτηση, ανεξαρτήτως τη μέρα που σχεδιάζεις να το επισκεφτείς.
Bacchus
Διεύθυνση: 1 Inguanez Alley, Mdina, Malta
Ανάμεσα στα πιο φημισμένα εστιατόρια της Μάλτας, το Bacchus λειτουργεί από το 1976. Ευρισκόμενο στο εμβληματικό φρούριο της πόλης Mdina, το εστιατόριο περιέχει πέτρινους θαλάμους που κάποτε χρησιμοποιούνταν για την αποθήκευση πυροβόλων όπλων. Αν και φανταχτερό μέρος για φαγητό στην εμφάνιση, το Bacchus έχει φιλική και ανέμελη ατμόσφαιρα καθιστώντας το δημοφιλές ανάμεσα σε ντόπιους και τουρίστες.
Προσφέροντας μενού à la carte, το Bacchus έχει και εσωτερική και υπαίθρια τραπεζαρία. Οι σεφ εδώ είναι περήφανοι που χρησιμοποιούν μόνο φρέσκα προϊόντα για την προετοιμασία εξωτικών, γκουρμέ γευμάτων τα οποία ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσεις στο Bacchus περιλαμβάνουν σαλιγκάρια, μακαρόνια calamarata, πλευρό ματιού Angus, τηγανητό στήθος πάπιας και espresso gateau.
Ta’ L-Ingliz
Διεύθυνση: 59 Triq Il-Kbira, Mgarr, Malta
Το Ta’ L-Ingliz στη βόρεια πόλη Mgarr είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, διάσημη για το σερβίρισμα μιας χορταστικής εκδοχής κουνελιού στιφάδου που πρέπει να δοκιμάσετε στην Μάλτα. Με ρουστίκ διακόσμηση και ατμόσφαιρα γειτονιάς, το εστιατόριο προσφέρει φθηνό φαγητό, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την καθαρότητα των συστατικών.
Δημοφιλές για τους ντόπιους, το Ta’ L-Ingliz σερβίρει μια σειρά από μη-χορτοφαγικές λιχουδιές. Δεν είναι το κατάλληλο εστιατόριο για να πας αν είσαι χορτοφάγος. Οι μερίδες είναι τεράστιες, αν και η εμφάνισή τους δεν είναι κάτι το αξιοσημείωτο. Ωστόσο, οι τολμηροί κρεατοφάγοι ενώ γευματίζουν εδώ μπορούν να δοκιμάσουν μια ποικιλία από συνταγές κουνελιών, σαλιγκαριών, ορτυκιών και κρέας αλόγου.
Guzé Bistro
Διεύθυνση: 22 Old Bakery Street, Valletta, Malta
Ένα ακόμα από τα αγαπημένα υπόγεια εστιατόρια της Μάλτας, το Guzé Bistro, βρίσκεται σε ένα από τα πιο παλιά κτίρια της Βαλέτα. Σε αυτή την τοποθεσία φαίνεται πως έζησε κάποτε ο κύριος αρχιτέκτονας της πόλης, Girolamo Cassar. Σήμερα, το εστιατόριο καταλαμβάνει δύο δωμάτια με ασβεστόλιθα τοιχώματα διακοσμημένο με όμορφους πολυελαίους, καθρέπτες με χρυσό πλαίσιο, χάλκινες γλάστρες και ιδιόρρυθμα αντικείμενα, όπως για παραδειγμα μια ραπτομηχανή.
Σε αρμονία με την οικεία του ατμόσφαιρα, το Guzé Bistro ενισχύει την εμπειρία του φαγητού με την οπτικά ωραία εμφάνιση των πιάτων που συνδυάζονται αρκετά καλά με το τοπικό κρασί. Όταν φας στο Guzé Bistro, δοκίμασε χταπόδι με κουσκούς, αγριογούρουνο, κουνέλι και χοιρινή κοιλιά.
Ta’ Marija
Διεύθυνση: Constitution Street, Mosta, Malta
Οι καλοφαγάδες, σε αναζήτηση μιας παραδοσιακής περιπέτειας, πρέπει να πάρουν το δρόμο για το Ta’ Marija. Αυτό το θρυλικό εστιατόριο, με τις εκλεκτές γαστρονομικές συνταγές του, έχει εντυπωσιάσει τους λάτρεις του φαγητού στη Mosta, από το 1964. Ένα οικογενειακό εστιατόριο που έχει περάσει από γενιά σε γενιά, το Ta’ Marija φημίζεται για το τοπικό φαγητό tapas. Οι επισκέπτες που επιθυμούν να γευτούν όλη την ποικιλία της μαλτέζικης κουζίνας θα το βρουν ιδιαίτερα προσιτό.
Έχοντας συχνά παρουσία ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Μάλτας , το Ta’ Marija είναι το απόλυτο μέρος στο νησί για να δοκιμάσεις fenkata, το παραδοσιακό πιάτο της Μάλτας. Αποτελείται από βρασμένο κουνέλι και σερβίρεται με > τρόπο. Το να φας fenkata είναι η βασική γευστική εμπειρία που μπορείς να ζήσεις στη Μάλτα. Το εστιατόριο αυτό έχει επίσης ποικιλία pastaς και θαλασσινών σε προσφορά. Επιπλέον, αξιοσημείωτο είναι πως το Ta’ Marija συχνά έχει live μουσική αλλά και παραστάσεις πολιτιστικού χορού, τις Παρασκευές.
Ta’ Philip Restaurant
Διεύθυνση: Saint Anthony Street, Near The Grand Hotel, Ghajnsielem, Gozo
Οι τουρίστες που την επισκέφτονται πρώτη φορά συχνά αγννοούν πως η Μάλτα είναι μέρος ενός αρχιπέλαγους 5 νήσων. Ενώ πολλοί επιλέγουν να πηγαίνουν στη Μάλτα αεροπορικώς, οι πιστοί ταξιδιώτες προτιμάνε να φτάνουν στη Μάλτα με πλοίο. Η Ferryscanner απομακρύνει κάθε ταλαιπωρία του ταξιδιού, παρέχοντάς σου οποιαδήποτε βοήθεια χρειαστείς στο να κάνεις κράτηση ακτοπλοϊκών εισιτηρίων για τη Μάλτα και τα γύρω νησιά. Ενώ το Comino είναι ένας ιδανικός προορισμός για μονοήμερη εξόρμηση, το Gozo έχει ποιμαντική προσωπικότητα προσελκύοντας τους τουρίστες που αναζητούν τη μοναξιά.
Το Gozo είναι το μέρος που θα βρεις ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Μάλτας. Το Ta’ Philip είναι ένα τοπικό εστιατόριο γνωστό για τη μαλτέζικη κουζίνα με μια πινελιά από το Gozo. Ο σεφ χρησιμοποιεί έναν ξυλόφουρνο για να ψήνει αργά το φαγητό, δίνοντάς του μια απολαυστική ξυλώδη και καπνιστή γεύση. Επιπλέον, χρησιμοποιεί πάρα πολλά τοπικά υλικά, όπως μαριναρισμένο ψάρι με αλάτι από τη θάλασσα του Gozo πριν το μαγειρέψει.
Η εσωτερική διακόσμηση του Ta’ Philip είναι ζωηρή και σύγχρονη. Ο Philip, ο ιδιοκτήτης, βρίσκεται συνήθως στο μαγαζί και συναναστρέφεται με επισκέπτες που μοιράζονται ιστορίες για το Gozo και τα αξιοθέατά του. Ο εκτενής κατάλογος του εστιατορίου έχει πολλά χορτοφαγικά και vegan πιάτα. Ωστόσο, δεν πρέπει να παραλείψεις να δοκιμάσεις τη σπιτική σούπα της ημέρας, to tortellini nero και τα ορτύκια χωρίς κόκκαλο.