Rodeada de kilómetros de mar Mediterráneo, Malta se beneficia económica y culturalmente de su proximidad a tres masas continentales distintas: Europa, África y Oriente Próximo. El patrimonio culinario de la isla es una prueba más de la influencia que los vecinos de Malta han ejercido en sus tradiciones y costumbres. La comida de Malta es una combinación de productos locales y sabores del mundo, cada uno de los cuales confiere a las recetas locales un carácter distintivo. Por ello, una visita a los mejores restaurantes de Malta es una ocasión ineludible para que los viajeros saboreen la singularidad de la cocina maltesa.
Legligin
Dirección: 117/119, Santa Lucia Street, Valletta, Malta
Legligin es un restaurante situado en una bodega de La Valeta. Lo pintoresco de este encantador restaurante es que no tiene carta. Los visitantes sólo tienen la opción de un menú degustación de 50 $, que cambia en función de los ingredientes frescos y de temporada disponibles. Si a eso le añadimos el ambiente relajado y los platos y vasos desparejados, es como cenar en un hogar maltés.
A menudo considerado uno de los mejores restaurantes de Malta para una tranquila cena romántica, el menú de siete platos de Legligin es una experiencia culinaria sin prisas. Reserva al menos dos horas para saborear una comida que no defrauda ni en cantidad ni en calidad. A un precio razonable, el menú suele incluir opciones vegetarianas, de carne y pescado, desde conejo y sopa hasta mejillones y salchichas maltesas. Legligin abre los domingos por la noche, una rareza en el panorama gastronómico maltés. No obstante, no dude en reservar, sea cual sea el día de su visita.
Baco
Dirección: 1 Inguanez Alley, Mdina, Malta
Bacchus es uno de los restaurantes más conocidos de Malta y lleva funcionando desde 1976. Situado en la emblemática ciudad fortificada de Mdina, el restaurante ocupa cámaras de piedra, antaño utilizadas para almacenar pólvora. Aunque en apariencia es un restaurante de lujo, Bacchus tiene un ambiente agradable y desenfadado que lo hace popular entre lugareños y turistas.
El Bacchus ofrece un menú a la carta y dispone de restaurante en el interior y al aire libre. Los chefs se enorgullecen de utilizar únicamente productos frescos para preparar exóticos platos gourmet que satisfacen a los más golosos. Entre los platos imprescindibles de Bacchus figuran los caracoles, la pasta calamarata, el costillar Angus, el magret de pato a la sartén y el gateau de espresso.
Ta’ L-Ingliz
Dirección: 59 Triq Il-Kbira, Mgarr, Malta
Ta’ L-Ingliz, en la ciudad norteña de Mgarr, es un establecimiento familiar famoso por servir una contundente versión del estofado de conejo, imprescindible en Malta. Con una decoración rústica y un ambiente de barrio, el restaurante ofrece comida barata sin renunciar al sabor ni a la pureza de los ingredientes.
Popular entre los lugareños, Ta’ L-Ingliz sirve una gran variedad de delicias no vegetarianas. No es un restaurante ideal para visitar si eres vegetariano. Las raciones son enormes, aunque la presentación no es nada del otro mundo. No obstante, los carnívoros más aventureros pueden degustar aquí recetas variadas de conejo, caracoles, codorniz y carne de caballo.
Guzé Bistro
Dirección: 22 Old Bakery Street, La Valeta, Malta
Otro restaurante de bodega favorito, Guzé Bistro, se encuentra en uno de los edificios más antiguos de La Valeta. Al parecer, en este lugar vivió el principal arquitecto de la ciudad, Girolamo Cassar. En la actualidad, el restaurante ocupa dos salas con paredes de piedra caliza decoradas con bonitas lámparas de araña, espejos con bordes dorados, ollas de cobre y artefactos extravagantes como una máquina de coser.
En sintonía con su ambiente íntimo, Guzé Bistro mejora la experiencia gastronómica emplatando preparaciones maltesas visualmente atractivas que maridan bastante bien con el vino local. Cuando comas en Guzé Bistro, prueba su pulpo con cuscús a la menta, jabalí, conejo y panceta de cerdo.
Ta’ Marija
Dirección: Constitution Street, Mosta, Malta
Los gourmets, en busca de una aventura epicúrea tradicional, deberían dirigirse a Ta’ Marija. Este legendario restaurante lleva desde 1964 asombrando a los amantes de la gastronomía de Mosta con sus exquisitas preparaciones culinarias. Ta’ Marija, un establecimiento familiar con varias generaciones trabajando bajo el mismo techo, es famoso por servir tapas locales. Los comensales que deseen degustar toda la gama de la cocina maltesa lo encontrarán especialmente favorable.
A menudo incluido entre los mejores restaurantes de Malta, Ta’ Marija es el lugar por excelencia de la isla para probar la fenkata, el plato nacional de Malta. La fenkata, que consiste en conejo guisado y servido en comunidad, es la experiencia gastronómica por excelencia de Malta. El restaurante también ofrece una gran variedad de pastas y mariscos. Para aumentar el atractivo de Ta’ Marija, los viernes se celebran regularmente sesiones de música en directo y espectáculos de danza cultural.
Restaurante Ta’ Philip
Dirección: Saint Anthony Street, cerca de The Grand Hotel, Ghajnsielem, Gozo
Los turistas que vienen por primera vez suelen ignorar que Malta forma parte de un archipiélago de cinco islas. Aunque muchos prefieren volar a Malta, a los viajeros apasionados les gusta llegar a la isla en barco. Ferryscanner te ayuda a reservar ferris a Malta y entre las islas. Mientras Comino es un idílico destino de excursiones de un día, Gozo tiene una personalidad pastoril que atrae a los turistas que buscan soledad.
En Gozo se encuentra uno de los mejores restaurantes de Malta. Ta’ Philip es un restaurante local famoso por su cocina maltesa con un toque gozitano. El chef utiliza un horno de leña para asar a fuego lento los alimentos, dándoles un delicioso sabor a leña y ahumado. Además, utilizan abundantes ingredientes locales, como marinar el pescado con sal gema de Gozo antes de cocinarlo.
Los interiores de Ta’ Philip son vivos y contemporáneos. Philip, el propietario, suele estar presente, mezclándose con los huéspedes y compartiendo historias sobre Gozo y sus atracciones. La amplia carta del restaurante cuenta con varios platos vegetarianos y veganos. Sin embargo, no hay que perderse la sopa casera del día, los tortellini nero y la codorniz deshuesada.