Entourée à des kilomètres par la mer Méditerranée, Malte bénéficie, sur le plan économique et culturel, de la proximité de trois masses continentales distinctes : l’Europe, l’Afrique et le Moyen-Orient. Le patrimoine culinaire de l’île est une preuve supplémentaire de l’influence des voisins de Malte sur ses traditions et ses coutumes. La cuisine maltaise est une combinaison de produits locaux et de saveurs du monde, chaque élément conférant aux recettes locales un caractère distinct. Par conséquent, une visite dans les meilleurs restaurants de Malte est une occasion incontournable pour les voyageurs de savourer le caractère unique de la cuisine maltaise.
Legligin
Adresse : 117/119, Santa Lucia Street, La Valette, Malte
Le Legligin, restaurant situé dans une cave de La Valette, est une véritable affaire de famille. L’originalité de ce charmant restaurant réside dans le fait qu’il n’a pas de menu. Les visiteurs n’ont le choix qu’entre un menu dégustation à 50 dollars, qui change en fonction des ingrédients frais et disponibles en fonction de la saison. Ajoutez à cela une ambiance décontractée, des assiettes et des verres dépareillés, et vous aurez l’impression de dîner dans une maison maltaise.
Souvent classé parmi les meilleurs restaurants de Malte pour un dîner romantique tranquille, le repas de sept plats de Legligin est une expérience culinaire sans précipitation. Réservez au moins deux heures pour savourer la nourriture qui ne déçoit ni en quantité ni en qualité. D’un prix raisonnable, le menu comprend généralement des plats végétariens, de la viande et du poisson, du lapin et de la soupe aux moules et aux saucisses maltaises. Legligin reste ouvert le dimanche soir, une rareté dans le paysage gastronomique maltais. Néanmoins, il est conseillé de réserver, quel que soit le jour où vous prévoyez de vous rendre sur place.
Bacchus
Adresse : 1 Inguanez Alley, Mdina, Malte
Bacchus, l’un des restaurants les plus connus de Malte, est en activité depuis 1976. Situé dans la ville fortifiée emblématique de Mdina, le restaurant occupe des chambres en pierre, autrefois utilisées pour stocker la poudre à canon. Bien qu’il s’agisse d’un lieu de restauration chic en apparence, Bacchus offre une ambiance conviviale et décontractée qui le rend populaire auprès des habitants et des touristes.
Proposant un menu à la carte, le Bacchus dispose d’un restaurant intérieur et d’un restaurant en plein air. Les chefs cuisiniers sont très fiers de n’utiliser que des produits frais pour préparer des repas exotiques qui satisferont les plus grands gourmets. Les plats incontournables du Bacchus sont les escargots, les pâtes au calamarata, la côte de bœuf Angus, le magret de canard poêlé et le gâteau à l’espresso.
Ta’ L-Ingliz
Adresse : 59 Triq Il-Kbira, Mgarr, Malte
Ta’ L-Ingliz, dans la ville septentrionale de Mgarr, est un établissement familial réputé pour servir une version copieuse du ragoût de lapin, un plat incontournable à Malte. Avec son décor rustique et son ambiance de quartier, le restaurant propose une cuisine bon marché sans compromis sur le goût ou la pureté des ingrédients.
Populaire auprès des habitants, Ta’ L-Ingliz sert un éventail de délices non végétariens. Ce n’est pas un restaurant idéal pour les végétariens. Les portions sont énormes, mais la présentation n’a rien d’extraordinaire. Néanmoins, les amateurs de viande aventureux peuvent goûter à une variété de recettes à base de lapin, d’escargots, de cailles et de viande de cheval en dînant ici.
Guzé Bistro
Adresse : 22 Old Bakery Street, La Valette, Malte
Le Guzé Bistro, un autre restaurant préféré, se trouve dans l’un des plus anciens bâtiments de La Valette. C’est là qu’aurait vécu l’architecte principal de la ville, Girolamo Cassar. Aujourd’hui, le restaurant occupe deux salles aux murs de calcaire, décorées de jolis lustres, de miroirs bordés d’or, de casseroles en cuivre et d’objets excentriques comme une machine à coudre.
En accord avec son ambiance intime, le Guzé Bistro rehausse l’expérience culinaire en proposant des préparations maltaises visuellement attrayantes qui s’accordent très bien avec les vins locaux. Au Guzé Bistro, essayez le poulpe au couscous à la menthe, le sanglier, le lapin et la poitrine de porc.
Ta’ Marija
Adresse : Constitution Street, Mosta, Malte
Les gourmands, à la recherche d’une aventure épicurienne traditionnelle, devraient se rendre à Ta’ Marija. Ce restaurant légendaire émerveille les amateurs de cuisine de Mosta avec ses préparations culinaires exquises depuis 1964. Établissement familial où plusieurs générations travaillent sous le même toit, Ta’ Marija est réputé pour servir des tapas locales. Les dîneurs qui souhaitent goûter à toute l’étendue de la cuisine maltaise trouveront là un terrain d’action particulièrement favorable.
Souvent classé parmi les meilleurs restaurants de Malte, Ta’ Marija est le meilleur endroit de l’île pour déguster la fenkata, le plat national maltais. Composé de lapin en ragoût et servi en commun, le fenkata est la quintessence des repas maltais. Le restaurant propose également une variété de pâtes et de fruits de mer. L’attrait de Ta’ Marija est renforcé par les sessions musicales et les spectacles de danse culturelle qui ont lieu régulièrement le vendredi.
Restaurant Ta’ Philip
Adresse : Rue Saint Antoine, près du Grand Hôtel, Ghajnsielem, Gozo
Les touristes qui viennent pour la première fois ignorent souvent que Malte fait partie d’un archipel de cinq îles. Si beaucoup préfèrent prendre l’avion pour se rendre à Malte, les voyageurs passionnés aiment se rendre sur l’île par bateau. Ferryscanner vous débarrasse de tous les tracas liés au voyage, en vous aidant à réserver des ferries pour Malte et entre les îles. Alors que Comino est une destination idyllique pour une excursion d’une journée, Gozo a une personnalité pastorale qui attire les touristes en quête de solitude.
C’est à Gozo que vous trouverez l’un des meilleurs restaurants de Malte. Ta’ Philip est un restaurant local réputé pour sa cuisine maltaise agrémentée d’une touche gozitaine. Le chef utilise un four à bois pour rôtir lentement les aliments, ce qui leur confère une délicieuse saveur boisée et fumée. En outre, ils utilisent des ingrédients locaux en abondance, par exemple en faisant mariner le poisson avec du sel gemme de Gozitanie avant de le faire cuire.
Les intérieurs du Ta’ Philip sont vivants et contemporains. Philip, le propriétaire, est généralement présent, se mêlant aux clients et leur racontant des histoires sur Gozo et ses attractions. Le vaste menu du restaurant propose plusieurs plats végétariens et végétaliens. Toutefois, la soupe maison du jour, les tortellini nero et la caille désossée sont à ne pas manquer.