Attention, cet article contient des saveurs de Chios qui vous feront courir au grand supermarché le plus proche et faire de nouveaux achats ! Le paradis gastronomique de la cinquième plus grande île de Grèce est connu dans le monde entier ! Des voyageurs du monde entier ont goûté le mastic en ouzo, en liqueur ou pur. Ils ont dégusté d’étonnants bonbons à la cuillère, goûté des confitures de fromage à la mandarine et des fromages d’appellation d’origine. Des personnes qui aiment l’île non seulement pour ses plages et ses paysages naturels, mais aussi pour sa riche gastronomie ! Pour le souma de Chios, pour le fromage Mastelo, pour leurs propres pâtes, les cerises de Chios et pour tant d’autres choses ! Des saveurs de Chios qui ont leur place sur votre table quotidienne et qui regorgent de propriétés nutritionnelles et d’oligo-éléments dont vous avez besoin tous les jours !
Pour vous rendre sur cette île magnifique, vous aurez besoin de quelques jours de congé (cinq au moins), d’une bonne humeur et d’un billet de ferry de Ferryscanner !
Le mastic, l’or de Chios !
Dans le sud de l’île, il y a quelques villages que les habitants appellent Mastichochoria. Il y a une abondance d’arbres à mastic, également connus sous le nom de schinos. C’est l’arbre qui produit le mastic de Chios. C’est donc à partir de cet arbre que le mastic est transformé en liqueur, en gomme, en ouzo, en liqueur et bien d’autres choses encore. C’est l’or de l’île. C’est le produit qui fait connaître Chios dans le monde entier. Un produit d’appellation d’origine protégée qui regorge de nutriments. La “larme précieuse” produit non seulement des produits comestibles mais aussi des cosmétiques.
Bonbons à la cuillère : Des saveurs de Chios qui font rêver !
Si vous avez le plaisir d’avoir une grand-mère, il y a dans ses placards un pot de bonbons à la cuillère. 60 % d’entre eux sont également originaires de Chios. Les célèbres bonbons à la cuillère de Korakis (et pas seulement) sont les plus vendus en Grèce et ce n’est pas sans raison. Cerise, bergamote, pistache et plusieurs autres. Tous avec d’excellentes matières premières, tous avec d’excellentes saveurs. Cherchez-les et mettez-les dans votre casier. Une cuillerée de ces friandises, sur une tranche de pain épaisse et vitaminée, c’est tout simplement un rêve ! Un rêve pris sur la terre bénie de Chios !
Mandarines, oranges et jus de Kampos !
Chios est également appelée Myrivolos, car son campos sent le musc. Les mandarines les plus juteuses pour le jus sont produites dans la plaine. Si vous avez goûté le jus appelé “Kampos Chios”, vous serez d’accord. Si ce n’est pas le cas, ce pack vous permettra de vivre une expérience encore plus cool !
Chios Beer, Chios Mastelo et Chios Suma, d’autres joyaux !
La liste des produits fabriqués sur l’île est infinie. Les saveurs de Chios et les produits élaborés avec soin font de l’île une destination à découvrir pour sa gastronomie.
Trouvez la bière de Chios pour les beaux balcons de l’après-midi. Il est également produit à Kampos, à partir de variétés fines de malt et de houblon entier. Il est fermenté et affiné en petites quantités, sans conservateurs ni additifs et a un goût unique.
Le tsipouro de Chios au goût riche ! C’est un distillat de figues. Figues de Chios récoltées en août et étalées au soleil. Après séchage, ils seront mis en fûts avec de l’eau et de la levure. Le processus de distillation a lieu à l’automne et le résultat est le Souma Chios ! Une bouteille de ce spiritueux unique est à mettre dans vos placards.
Je terminerai cette liste par le fromage à pâte molle Mastelo, le fromage qui mérite de figurer sur vos tables dominicales ! Son nom (mastelo) vient du seau en bois utilisé par les fromagers de l’île pour recueillir le lait. On trouve ce fromage à pâte molle partout dans les grandes villes et on est sûr de l’aimer tout de suite !
Bon voyage gustatif !