Barcellona è una città dalle luci brillanti, dalla vivace vita notturna, dalle spiagge di prima classe e dall’architettura mozzafiato. Ma il cibo non deve essere trascurato. Si può passare un’eternità a gustare i numerosi ristoranti che offrono ogni sorta di delizia. Ma quali sono le opzioni gastronomiche da mettere in cima alla lista durante la vostra visita? Dove scoprirlo con cinque piatti da provare a Barcellona.
1) Esqueixada
Il Mediterraneo non è solo comodo per arrivare a Barcellona in barca dopo aver prenotato il vostro viaggio in traghetto con Ferryscanner. La vicinanza all’oceano significa che molti ristoranti servono frutti di mare di prima qualità. Provate l’esqueixada in uno dei tanti locali che propongono questo delizioso piatto nel menu. Questo baccalà era un tempo la base della dieta spagnola e viene spesso cucinato in modo diverso per aggiungere ogni volta un sapore unico. Il piatto catalano è preparato con un mix di peperoni, cipolle, olive, pomodori, una dose di olio extravergine di oliva e, naturalmente, baccalà. Servita come insalata, è un ottimo piatto leggero, sia per un pranzo che per una cena.
2) Cua De Bou
Il Cua De Bou, o coda di bue alla spagnola, è un successo nei bar di tapas di Barcellona. È cotta a fuoco lento con un mix di sofrito ed erbe aromatiche che le conferiscono un gusto saporito ed è pensata per soddisfare le papille gustative degli amanti della carne, soprattutto se la si ordina come parte di una serie più ampia di tapas. E non dimenticate di ordinare un contorno di pane per accompagnare il vostro Cua De Bou, poiché vorrete assorbire la deliziosa salsa che circonda le code di bue. Molti catalani apprezzano questo piatto particolare come spuntino di metà mattina, in stile brunch.
3) Fideua
La paella sarà anche un piatto nazionale spagnolo, ma la fideua è il piatto preferito di molti e una delle cucine da provare a Barcellona. Si cucina nello stesso modo della paella, sostituendo il riso con la pasta. Il resto degli ingredienti varia a seconda del ristorante, ma ci si può aspettare una gamma di delizie, tra cui pesce e carne. La pasta utilizzata nel piatto è solitamente corta e viene prima tostata in padella per creare più sapore. Poi viene cotto in forno insieme ai frutti di mare o ad altri ingredienti per dare una consistenza croccante.
4) Tortilla de Patatas
La Tortilla De Patatas va ben oltre la regione della Catalogna ed è il piatto forte di tutto il Paese. E’ anche uno dei piatti da provare a Barcellona ed è il tipo di pasto che potrete gustare in qualsiasi momento della giornata. Inoltre, è facile da preparare. Gustatelo in un ristorante o cucinatelo voi stessi se alloggiate in un Airbnb. La Tortilla De Patatas combina patate e cipolle cotte lentamente in olio d’oliva e montate con uova, trasformandosi in un piatto tipo frittata. A volte i ristoranti servono una varietà di questa classica tortilla, con ingredienti come chorizo, formaggio e altro.
5) Pan Tomaquet
Il Pan Tomaquet è un pane in stile catalano con pomodoro. Come dicono i catalani, “perché sprecare il pane quando si può ravvivare con un po’ di calore e di pomodoro”? Questo piatto è semplicissimo, ma è anche in grado di far fremere le papille gustative. Per prepararlo, è sufficiente strofinare una varietà locale di pomodoro sul pane abbrustolito e aggiungere un po’ di olio extravergine d’oliva e una spruzzata di sale. Aggiungere l’aglio per un po’ di pepe in più. Il Pan Tomaquet è l’antipasto ideale: la maggior parte dei ristoranti lo propone prima di gustare la portata principale.
Degustare le delizie di Barcellona
Potreste trascorrere l’intera vacanza assaggiando la cucina locale a Barcellona: il cibo è così buono. Quindi, la prossima volta che girate per la città e scattate foto di Gaudì o oziate sulla spiaggia, non dimenticate di conservare un po’ di tempo per assaggiare la meravigliosa offerta gastronomica.