Circondata per chilometri dal Mar Mediterraneo, Malta beneficia economicamente e culturalmente della vicinanza a tre distinte masse terrestri, l’Europa, l’Africa e il Medio Oriente. Il patrimonio culinario dell’isola è un’ulteriore prova dell’influenza che i vicini di Malta hanno avuto sulle sue tradizioni e sui suoi costumi. Il cibo di Malta è una combinazione di prodotti locali e sapori del mondo, ogni elemento conferisce alle ricette locali un carattere distinto. Pertanto, una visita ai migliori ristoranti di Malta è un’occasione imperdibile per i viaggiatori per assaporare l’unicità della cucina maltese.
Legligin
Indirizzo: 117/119, Santa Lucia Street, La Valletta, Malta
Ristorante di cantina a La Valletta, Legligin è una vera e propria casa. La particolarità di questo affascinante ristorante sta nel fatto che non ha un menu. I visitatori hanno solo la possibilità di scegliere un menu degustazione da 50 dollari, che cambia in base agli ingredienti freschi e stagionali disponibili. Se poi aggiungiamo l’atmosfera rilassata, i piatti e i bicchieri spaiati, sembra di cenare in una casa maltese.
Spesso classificato tra i migliori ristoranti di Malta per una tranquilla cena romantica, il pasto di sette portate di Legligin è un’esperienza culinaria senza fretta. Riserva almeno due ore del tuo tempo per assaporare il cibo che non delude né per quantità né per qualità. A prezzi ragionevoli, il menu comprende opzioni vegetariane, di carne e di pesce, dal coniglio alla zuppa, dalle cozze alle salsicce maltesi. Legligin rimane aperto anche la domenica sera, una rarità nel panorama gastronomico maltese. Tuttavia, ti consigliamo di prenotare, indipendentemente dal giorno in cui intendi andarci.
Bacchus
Indirizzo: 1 Vicolo Inguanez, Mdina, Malta
Tra i più noti ristoranti di Malta, Bacchus è in attività dal 1976. Situato nell’iconica città fortificata di Mdina, il ristorante occupa camere in pietra, un tempo utilizzate per conservare la polvere da sparo. Anche se all’apparenza è un locale di lusso, Bacchus ha un’atmosfera amichevole e informale che lo rende popolare tra i locali e i turisti.
Con un menu à la carte, il Bacchus offre tavoli all’interno e all’esterno. Gli chef sono fieri di utilizzare solo prodotti freschi per preparare pietanze esotiche in grado di soddisfare anche i palati più raffinati. Tra i piatti da non perdere al Bacchus segnaliamo le lumache, la pasta con i calamari, la costata di Angus, il petto d’anatra in padella e il dolce al caffé.
Ta’ L-Ingliz
Indirizzo: 59 Triq Il-Kbira, Mgarr, Malta
Ta’ L-Ingliz, nella città settentrionale di Mgarr, è un locale a conduzione familiare famoso per servire una versione sostanziosa dello stufato di coniglio, un must di Malta. Caratterizzato da un arredamento rustico e da un’atmosfera rilassata, il ristorante offre cibo economico senza compromettere il gusto o la freschezza degli ingredienti.
Gettonato tra la gente del posto, Ta’ L-Ingliz serve una serie di pietanze a base di carne. Non è un ristorante ideale da visitare se si è vegetariani. Le porzioni sono enormi, anche se la presentazione non è niente di sensazionale. Tuttavia, i carnivori più coraggiosi possono provare una varietà di ricette a base di coniglio, lumache, quaglie e carne di cavallo.
Bistrot Guzé
Indirizzo: 22 Old Bakery Street, La Valletta, Malta
Un altro dei ristoranti più amati a Malta, il Guzé Bistro, si trova in uno degli edifici più antichi di La Valletta. È qui che pare abbia vissuto Girolamo Cassar, l’architetto più importante della città. Oggi il ristorante occupa due sale dalle pareti in pietra calcarea, decorate con graziosi lampadari, specchi dorati, pentole di rame e manufatti bizzarri come una macchina da cucire.
In sintonia con il suo ambiente intimo, il Guzé Bistro arricchisce l’esperienza culinaria con preparazioni maltesi visivamente accattivanti che si abbinano piuttosto bene al vino locale. Se mangiate al Guzé Bistro, prova il polpo con couscous alla menta, il cinghiale, il coniglio e la pancia di maiale.
Ta’ Marija
Indirizzo: Via della Costituzione, Mosta, Malta
I buongustai, alla ricerca di un’avventura epicurea tradizionale, dovrebbero dirigersi verso Ta’ Marija. Dal 1964 questo leggendario ristorante stupisce gli amanti della cucina di Mosta con le sue squisite preparazioni culinarie. A conduzione familiare, con diverse generazioni che lavorano sotto lo stesso tetto, Ta’ Marija è famosa per la sua offerta di tapas locali. I commensali che desiderano assaggiare l’intera gamma della cucina maltese troveranno questo luogo particolarmente favorevole.
Spesso annoverato tra i migliori ristoranti di Malta, Ta’ Marija è il posto migliore dell’isola per provare la fenkata, il piatto nazionale maltese. Composto da coniglio stufato e servito in maniera comune, il consumo di fenkata è la quintessenza dell’esperienza culinaria di Malta. Il ristorante offre anche una varietà di pasta e frutti di mare. Ad accrescere ulteriormente il fascino di Ta’ Marija ci sono le sessioni di musica dal vivo e gli spettacoli di danza culturale che si tengono regolarmente il venerdì.
Ristorante Ta’ Philip
Indirizzo: Via Sant’Antonio, vicino al Grand Hotel, Ghajnsielem, Gozo
I turisti che vengono qui per la prima volta spesso non sanno che Malta fa parte di un arcipelago di cinque isole. Mentre molti preferiscono arrivare a Malta in aereo, i veri appassionati scelgono di raggiungere l’isola via mare. Ferryscanner elimina la seccatura di organizzare il viaggio, aiutandoti a prenotare traghetti per Malta e verso le altre isole. Mentre Comino è una meta ideale per le escursioni giornaliere, Gozo ha un’anima pastorale che attrae i turisti in cerca di solitudine.
È a Gozo che si trova uno dei migliori ristoranti di Malta. Ta’ Philip è un locale famoso per la cucina maltese con un tocco gozitano. Lo chef utilizza un forno a legna per arrostire lentamente il cibo, conferendogli un sapore deliziosamente legnoso e affumicato. Inoltre, adopera ingredienti locali in abbondanza, come la marinatura del pesce con il sale grosso di Gozitan prima di cucinarlo.
Gli interni del Ta’ Philip sono vivaci e contemporanei. Philip, il proprietario, è sempre a disposizione e si intrattiene con gli ospiti condividendo storie su Gozo e le sue attrazioni. L’ampio menu del ristorante propone diversi piatti vegetariani e vegani. Tuttavia, ti consigliamo di non perderti la zuppa del giorno fatta in casa, i tortellini neri e la quaglia disossata, delle vere prelibatezze.