Attenzione, questo articolo contiene sapori di Chios che vi faranno correre al più vicino grande supermercato per fare nuovi acquisti! Il paradiso gastronomico della quinta isola più grande della Grecia è conosciuto in tutto il mondo! Viaggiatori di tutto il mondo hanno assaggiato il mastice in ouzo, liquore o liscio. Hanno assaggiato fantastici dolci al cucchiaio, assaggiato marmellate di formaggio al mandarino e formaggi a denominazione d’origine. Persone che amano l’isola non solo per le sue spiagge e i suoi paesaggi naturali, ma anche per la sua ricca gastronomia! Per il souma di Chios, per il formaggio Mastelo, per la loro pasta le ciliegie di Chios e per tante altre cose! Sapori di Chios che hanno un posto nella vostra tavola quotidiana e sono pieni di proprietà nutrizionali e oligoelementi di cui avete bisogno ogni giorno!
Per raggiungere questa splendida isola avrete bisogno di qualche giorno di ferie (almeno cinque), di buon umore e di un biglietto per il traghetto di Ferryscanner!
Mastice, l’oro di Chios!
Nel sud dell’isola si trovano alcuni villaggi che i locali chiamano Mastichochoria. Vi è un’abbondanza di alberi di lentisco o altrimenti noti come schini. È l’albero che produce il mastice di Chios. Da questo albero si ricava il mastice che viene trasformato in liquore, gomma, ouzo, liquore e molto altro ancora. È l’oro dell’isola. È il prodotto che rende Chios nota in tutto il mondo. Un prodotto a denominazione di origine protetta e ricco di sostanze nutritive. La “lacrima preziosa” non produce solo prodotti commestibili, ma anche cosmetici.
Dolci al cucchiaio: Sapori di Chios che fanno sognare!
Se avete il piacere di avere una nonna, allora nella sua credenza c’è un barattolo di dolci al cucchiaio. Anche il 60% proviene da Chios. I famosi dolci al cucchiaio di Korakis (e non solo) sono i più venduti in Grecia e non senza motivo. Ciliegia, bergamotto, pistacchio e molti altri. Tutti con materie prime eccellenti, tutti con un gusto eccellente. Cercateli e metteteli nel vostro armadietto. Una cucchiaiata di questi dolci, su una spessa fetta di pane con vitamine, è semplicemente un sogno! Un sogno tratto dalla benedetta Chios!
Mandarini, arance e succhi di frutta Kampos!
Chios è anche chiamata Myrivolos, perché il suo campos profuma di muschio. I mandarini più succosi per il succo sono prodotti in pianura. Se avete assaggiato il succo chiamato “Kampos Chios” sarete d’accordo. In caso contrario, cercate questo pacchetto per un’esperienza ancora più cool!
Birra di Chios, Mastelo di Chios e Suma di Chios, altre gemme!
L’elenco dei prodotti dell’isola è infinito. I sapori di Chios e i prodotti realizzati con cura fanno dell’isola una destinazione da scoprire per la sua gastronomia.
Trovate la birra Chios per i bellissimi balconi pomeridiani. Viene prodotto anche a Kampos, a partire da pregiate varietà di malto e luppolo intero. È fermentato e maturato in piccole quantità, senza conservanti o additivi e ha un gusto unico.
Lo tsipouro di Chios dal gusto ricco! È un distillato di fichi. Fichi di Chios raccolti in agosto e stesi al sole. Dopo l’essiccazione saranno messi in barili con acqua e lievito. Il processo di distillazione avviene in autunno e il risultato è Souma Chios! Una bottiglia di questo spirito unico dovrebbe essere messa nella vostra dispensa.
Chiudo la lista con il Mastelo, il formaggio a pasta molle che merita di essere protagonista sulle vostre tavole domenicali! Il suo nome (mastelo) deriva dal secchio di legno usato dai casari dell’isola per raccogliere il latte. Questo formaggio morbido si trova ovunque nelle grandi città e sicuramente ve ne innamorerete subito!
Buon viaggio di degustazione!